Koekjes met lavendel? Klinkt misschien een beetje gek, maar is ontzettend lekker. De koekjes hebben een lekkere zoete smaak met een vleugje lavendel. Zorg dat je niet teveel lavendel gebruikt, anders gaat je baksel smaken naar potpourri. En dat willen we natuurlijk niet! Dit recept voor lavendelkoekjes is een leuk en verassend recept om te serveren bij een heerlijk kopje thee. 


Dit heb je nodig:

Voor 8 koekjes.

  • Bakblik
  • Bakpapier

Zo maak je het:

  • Verwarmde oven voor op 170 graden.
  • Ontpit de dadels en snijd ze fijn met een mes.
  • Voeg alle ingrediënten in een kom en kneed het deeg.
  • Maak 8 balletjes van het deeg en leg ze op het bakblik en druk de balletjes plat.
  • Bak de koekjes ongeveer 10 á 15 minuten in de oven. 
  • Laat de koekjes op een rooster afkoelen. 
  • Als ze na het afkoelen nog een beetje zacht zijn, draai ze dan om en bak ze nog een paar minuten in de oven.

Geniet ervan!