Gezond eten en drinken doe je met kruiden. Kruiden zijn niet bewerkt, bevatten geen calorieën, maar geven je eten en drinken net zoveel smaak als suiker of sausjes. Bovendien leveren ze ook nog eens gezond makende antioxidanten, die enorm nuttig zijn voor je lichaam. Kruiden maken je wakker in de ochtend en stimuleren de spijsvertering in de avond. In dit artikel lees je hoe je met kruiden je voedingspatroon kunt verrijken.

Thee
Opstaan met een kop kruidenthee, is de ideale start van de dag. Je hebt gedurende de nacht veel vocht verloren door middel van zweten, ademhalen en urineren, dus het is belangrijk om de vochtbalans in je lichaam weer op peil te brengen. Drink bijvoorbeeld thee met pepermunt om lekker wakker te worden. Laat gedurende de dag de koffie en zwarte thee eens wat vaker staan en drink in plaats daarvan een kop kruidenthee. Kruiden smaken niet alleen heel lekker. Ze hebben ook nog een gezond makende werking. Voor een gezonde keel drink je bijvoorbeeld thee met zoethout, venkel en tijm. Kamillethee met honing is een weldadige, verwarmende avonddrank die je helpt om beter in slaap te komen.

Gezonde avondmaaltijd
Strooi ’s avonds gerust uitgebreid met kruiden en specerijen over het eten. Ze geven je maaltijd niet alleen smaak, maar zijn ook heel gezond. Zo werken tijm, knoflook en geelwortel (kurkuma) als natuurlijk antibioticum en helpen kummel, anijs, koriander, venkel en dille je maag en darmen. Om je spijsvertering te bevorderen kun je citroenmelisse, gember, geelwortel (kurkuma), kaneel, paardenbloem en pepermunt gebruiken. Gember bevat veel antioxidanten en stimuleert de vetverbranding, dat is natuurlijk erg prettig als je bezig bent met afslanken. Net zoals zwarte peper trouwens. Houd je van pittig? Ook dat is alleen maar goed als je wilt afvallen! Oregano zit ook bomvol antioxidanten die schadelijke effecten van vrije radicale tegengaan. Gebruik dit kruid dus naar hartenlust in je zelfgemaakte pastasaus.

Alternatief voor zout
Ben jij iemand die veel zout gebruikt over het eten? Dan heb je vast afgelopen jaren wel eens gelezen dat je dit beter niet teveel kunt eten. Veel zout eten verhoogt de kans op een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten.

Kruiden zijn een gezond alternatief voor zout. Zo geeft selderij chili con carne een lekkere hartige smaak en doet laurierblad hetzelfde met pizzasaus. Probeer creatief te zijn en probeer eens wat verschillende verse kruiden uit. Je zal merken dat het voor heerlijke smaaksensaties in je mond kan zorgen.

Gezonde spread en sausjes
Als je bezig bent met afslanken volgens koolhydraatarme dieet recepten, zal je merken dat er nooit gebruik wordt gemaakt van sausjes en spreads uit pakjes en zakjes. Als je echt wilt afslanken en gezonde eetgewoonten wilt maak je je sausjes zelf van verschillende soorten kruiden. Meng bijvoorbeeld verse munt en peterselie eens met fijngehakte cashewnoten, een snufje zout en oranjebloesemolie. Zo heb je een gezonde spread voor op een toastje. Maak ook sausjes van gedroogde kruiden vermengd met een eetlepel olijfolie. Even laten intrekken en dan een paar eetlepels kwark of Griekse yoghurt erbij. Zo heb je een smaakvolle saus die ook nog eens vol gezonde vetten en eiwitten zit!

Kruiden in de sla en soep
Kruiden zijn ook heerlijk in de sla. Een lekker slarecept bevat verse basilicum, peterselie, waterkers en bieslook. Er zijn speciale slamixkruiden om je sla meer smaak te geven, bijvoorbeeld met uienpoeder, kervel, majoraan, mosterdzaad en mierikswortel. Wil je wat meer pit in je rauwkost, denk dan eens aan rauwkostkruiden met selderij, bieslook, dille en lavasblad. Maak je soep, dan kun je in plaats van een bouillontablet verse kruiden of speciale soepkruiden toevoegen. Eet smakelijk!

Dit artikel is overeengekomen in samenwerking met Jasperalblas.nl. Kijk op www.jasperalblas.nl voor meer tips over gezonde voeding.

 

Auteur: Anita Mulderij
jasperalblas.nl